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高筋麵粉蛋白質含量
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高筋麵粉用途
高筋粉(bread flour ): 蛋白質含量約由12.5% 至13.5%。 根据蛋白质含量,面粉可分为超高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。 面粉的种类其实还是 ...
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