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高、中、低筋面粉的区别与用途差异— 让你几分钟彻底搞清楚！

高筋面粉 又叫强力粉，bread flour，蛋白质含量11.5%以上，筋度最强。比较适合于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等，此类食品需要依靠很强的弹性和延展 ...

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