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秒懂麵粉，讓你麵麵俱到！－ 鍋寶好食光 健康專欄

特高筋麵粉（High Gluten Flour）. 蛋白質約14%以上，是所有麵粉中含量最高的，因為筋度及黏極高，非常適合用來製作富有嚼勁的麵食。

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