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高甲氧基果膠結構
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白胡桃果胶有望作为一种食品添加剂
果胶 的化学结构是由重复的半乳糖醛酸单位构成的链。 ... 高度的酯化或许多键合的甲醇基团,产生种高甲氧基果胶(HM),而低酯化度产生一个低甲氧基果 ...
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