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#1高甲氧[基]果膠- 食品科技- 英文翻譯 - 三度漢語網
中文詞彙, 英文翻譯, 出處/學術領域. 高甲氧[基]果膠, high methoxyl pectin, 【食品科技】. 甲氧基護谷, X-52, 【環境科學大辭典】. 3－甲氧基－4羥基苯乙二醇｛註： ...
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#2果膠安定劑系列- 產品介紹
果膠 （英語：pectin），是一類天然高分子化合物，它主要存在於所有的高等植物中 ... 果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種，其中尤以果膠粉的應用最為普遍。從柚皮 ...
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#3高甲氧基果膠對酸奶飲料的穩定作用
高甲氧基果膠 對酸奶飲料的穩定作用的英文翻譯. 基本釋義. High methoxyl pectic stability effect in sour milk drink. 高甲氧基果膠對酸奶飲料的穩定作用的相關資料：.
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#4高甲氧基量果胶的英文翻译
高甲氧基 量果胶的英文翻译. 基本释义. high methoxyl pectin. 高甲氧基量果胶的相关资料：. 临近单词. 高 高低齿弧紧定器. 单词高甲氧基量果胶的词典定义。
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#5果膠- 快速設定高甲氧基素食OU 猶太潔食認證- 50 公克/2 盎司
Rapid Set 高甲氧基果膠在pH 值從3.2 到3.3 之間發揮最佳作用。 它可以快速形成凝膠,因此最適合在小容器中生產果醬和果凍。 其他詳細飲食屬性:植物性、非轉基因 ...
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#6純Pectin - 慢速套組高甲氧酯素食OU Kosher 認證
慢集高甲氧基Pectin（e440i）是從柑橘類果皮中提取的。 Pectin 由一組複雜的多糖組成，存在於大多數原生細胞壁的植物。 果膠的主要用途是作爲食品中的膠凝劑，增稠劑和 ...
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#7不同酯化度高甲氧基果胶的理化特性和功能 ...
适度的碱脱酯可以改变高甲氧基果胶（HMP）的物理化学特性，从而改变其功能特性。结果表明，去酯化可以增加HMP 的负电荷（Zeta 电位从-21 到-31 mV）， ...
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#8果膠
中文名稱:果膠英文名稱:pectin英文別名:2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5 ... 對於上述的問題，最新而有效的解決方法就是使用高甲氧基化果膠。果膠是從橘子皮所 ...
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#9天然食物添加劑－果膠（Pectin）
兩種主要來源：蘋果(10～20%)和柑橘(20～30%) · 兩種果膠類型：HMP(高甲氧基果膠)、LMP(低甲氧基果膠) · 五大功能：膠凝、增稠、穩定、酸穩定性、ph平衡.
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#10果膠--鏡面果膠king dog since 1980
資料庫： 材料介紹 中文名： 天然果膠 英文名： Fruit Pectin 英文簡寫： 無 ... 例如，果醬製作使用的是高甲氧基果膠，在台灣地區，這種果膠即使在材料行 ...
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#11果膠
高甲氧基果膠 必須在低pH值和高糖濃度中才能形成凝膠，一般要求果膠含量<1%、蔗糖濃度58%~75%、pH2.8~3.5。因為在pH2.0~3.5時可阻止羧基離解，使高度水合作用和帶電的羧基 ...
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#12到底什麼是"果膠粉(pectin)"呢？... - Encore 15 kilos 法日 ...
低於7%則是低甲氧基， 構成果膠的基礎成分是半乳糖醛酸， 高甲氧基以氫鍵鍵結而成， 低甲氧 ...
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#13117——126, 1980 - 愛玉凍凝膠機構之研究
身所含之一種特殊的果膠酯酶(pectinesterase,簡稱PE)一直作用, 行脫甲基變成低甲氧. 性果膠(low methoxyl pectin,簡稱LMP),再與水中之雙價陽離子,如Cat" 交聯. (cross ...
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#14果胶CAS#: 9000-69-5
英文 名称:Pectin. CAS号:9000-69-5. 分子式:C6H12O6. 分子量:0. EINECS号:232-553-0. Mol ... 高甲氧基果胶常用于高糖分、低pH值的产品中作为胶凝剂。低甲氧基果胶可作牛奶和 ...
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#16“果膠-鈣”晶球成型因子及品質評估
果膠 ; 氯化鈣; 硬度; 粒徑; 微細構造; Pectin; Calcium chloride; Hardness; Particle size; Microstructure;. 中文摘要, 低甲氧基果膠與鈣會形成高黏度的凝膠作用，常供 ...
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#17低糖果醬的製程開發及凝膠性質探討
為開發低糖果醬，本研究以高甲氧基果膠(HMP)、低甲氧基果膠(LMP)、愛玉子果膠酯. 酶(PME)、榕屬植物果膠改變條件製作果醬，並發展黏度測試裝置測試品質。首先，以HMP. 製作 ...
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#19低甲氧基果膠凝膠作用因子之探討
若要將高甲氧基果膠凝膠製成凝膠製品，需要在高糖（＞65﹪）、高酸（pH2.7~3.4）的環境下方可成膠。為了有益人體健康且不破壞果膠食品的口味，降低蔗糖的使用量以減少 ...
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#20果膠
果膠 A是世界最大果膠製造廠之一的丹Copenhagen果膠公司所出品的柑橘系果膠，是製造果醬、果凍、果榚、軟糖及烘焙果醬等的優良凝膠。 果膠依甲氧基的含量不同，可分為高甲氧 ...
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#217.果膠凝度（pectingrade)爲100 grade果膠是指： (A..
(A)此果膠100公斤最多只能加入100公斤的糖 (B)此果膠1公斤最多只能加入100公斤的糖 (C)此果膠需加熱至100°C才可溶膠 (D)此果膠爲100%之高甲氧基果膠. 統測◇11食品群 ...
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#22公告本
住居所或營業所地址:(中文/英文). 美國喬治亞州亞特蘭大市坎伯蘭大道3100號600室 ... 穩定摻合物與高醯基結蘭膠及高甲氧基果膠穩定摻合物實. 施比較。 121810.doc. - 12 ...
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#23安德利APC柑橘果胶APA苹果果胶价格 - 供应- 食品伙伴网
批发【果胶】增稠剂高酯柑橘/低酯葵hua盘果胶饮料奶酪糖果. 意大利天然苹果柑橘果胶食品级低酯低甲氧基果胶镜面高酯果胶. 【产品名称】果胶 【英文名称】 ...
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#24果胶_百度百科
... 高酯果胶在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6～3.4的范围内形成非可逆性凝胶。低酯果胶一部分甲 ... 1824年法国药剂师Bracennot首次从胡萝卜提取得到. 溶解性. 因其聚合度和其甲氧基 ...
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#25果膠的藥典標準 - 醫學百科
醫學百科詞條“果膠”是一篇關於藥物果膠的文章，分爲拼音、英文參考、果膠概述、果膠粉、低甲氧基果膠、果膠藥典標準（包括品名、來源含量、性狀、鑑別、檢查、含量 ...
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#26國立台灣大學生物資源暨農學院農業化學研究所碩士論文愛 ...
... 英文. 字典就到金門做兵的祐生，不知道那裡的高粱符不符合他的口味；小葡萄宜璇跟我 ... 黃（1980）首先提出愛玉凍是由愛玉子溶出之高甲氧基果膠經其內含之果膠. 酯酶作用 ...
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#27磷酸氢二钠诱导硫代柑橘高甲氧基果胶的凝胶行为
在作者先前的研究中，将果胶与L-半胱氨酸盐酸盐酰胺化制备出硫代柑橘高甲氧基果胶（TCHMP），它可以与过氧化氢交联形成凝胶。不幸的是，由于交联剂的安全 ...
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#28關華豆膠用途
... 膠，從英文名Gelatine 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質 ... 高甲氧基果膠（ High Methoxyl Prectin 或H. Pectin ）需在高糖濃度和酸溶液中 ...
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#29果胶;物理性质,化学性质,英文名,分子量,结构式,分子式,CAS ...
... 果胶即凝集而沉淀。果胶是一种可逆性溶解的胶体，其沉淀又可重行溶解于水。如经多次重复溶解和沉淀，则可得到相当纯净的果胶。果胶具有形成果胶冻和凝胶的特性，高甲氧基果 ...
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#30209-216,1990. - 愛玉雌隱花果發育之生物學研究
瘦果含水率發育時間增加而逐漸降低,果膠酯酶活性、果膠及甲氧基量則相反,隨. 發育時間而大量增加。 (三)瘦果乾物質堆積成熟期:瘦果發育第63日起至第96日止,瘦果鮮重未 ...
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#31吃愛玉注意1件事！愛玉好處降膽固醇、助減肥
食藥署說明，傳統愛玉是將愛玉籽在水中搓揉，釋放出高甲氧基果膠與酵素 ... 果膠及酵素都有助於促進腸道蠕動，幫助排便及促進腸胃道消化。另外，研究 ...
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#3241432003.pdf
其果实称为柚子（又称文旦，英文名为. Shaddock）。柚子味道清香、酸甜、凉润，营养丰富 ... Pectin）或称高酯果胶；羧基甲酯化的比例小于50%的（即DE<50%），称为低甲. 氧基 ...
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#339000-69-5 果胶cas号9000-69-5分子式、结构式、MSDS、熔点
甲氧基 含量≥7% (酯化度42．9%)者称为高酯果胶。甲氧基含量≤7％者称为低酯果胶。 ... 英文名称：pectin; 别名：; 分子式：C5H10O5; 分子量：150.13000 ...
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#34法式甜品中常用凝固劑（吉利丁，aga-aga，NH果膠，寒天
高甲氧基果膠 High-methoxyl pectin（HM Pectin）; 低甲氧基果膠Low-methoxyl ... 也叫做瓊脂，學名瓊膠，英文名agar，又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉。是從紅藻中提取的 ...
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#35果膠的微生物降解- 酶、步驟、機制 - Microbiology Note
高甲氧基果膠 （HM果膠）： 這種類型的果膠具有高度酯化，這意味著半乳醣醛酸單元上的許多羧基被甲基化。 HM果膠需要糖和酸的存在才能形成凝膠，所需糖的量 ...
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#36法式軟糖- 維基百科，自由的百科全書
... 果膠熬煮，倒入模具中成型或冷卻後切割成正方形的軟糖 ... 最主要的凝著效果是從果實中所提煉而出的果膠，與甲氧基（methoxyi）的含量多寡有關，含量越高的HM果膠越易凝結。
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#38Energy+氧能量果膠 - jax杰斯達國際
純素成分素食適用. 為了讓素食者也可以安心使用我們的能量果膠，使用提煉自植物的天然增稠劑－羧甲基纖維素（英文：Carboxymethyl Cellulose，簡稱CMC） ... 高，即可拒絕 ...
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#39百科全书｜烘焙常用果胶种类，一网打尽。
明胶又称吉利丁，由英文 ... 根据果胶中酸酯化的比例，其中酯化度低于50%的果胶为低甲氧基(LM)的果胶，酯化度高于50%的果胶为高甲氧基(HM)的果胶。
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#40果胶- 上海阿拉丁生化科技股份有限公司
高甲氧基果胶 常用于高糖分、低pH值的产品中作为胶凝剂。低甲氧基果胶可作 ... ADI：0-25mg/kg。 物理化学性质： CAS号：9000-69-5 常用中文名：果胶常用英文 ...
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#41果胶- 增稠剂六大分类有哪些
果胶 可用于制造果酱、果冻、果汁粉、巧克力、糖果等，也可用于冰淇淋、雪糕等的稳定剂, 还可防止糕点硬化和提高干酪品质，高甲氧基果胶（HM果胶）成胶时， ...
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#42不是派餡用來做膠凍原料有
... 膠，從英文名Gelatine譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質 ... 高甲氧基果膠（High Methoxyl Prectin或H. 查看全部4 个回答. 考卷名稱: -烘焙 ...
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#43文旦加工利用之探討
文旦(Citrus grandis Osbeck, 英文名wentan pomelo)是本省秋季最重要的果品之一。 ... 以果膠為例,果膠之凝膠特性與其分子結構及化學性質(. 如甲氧基含量等)息息相關;由 ...
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#44果胶食品级低酯果胶增稠剂苹果果胶糖果软糖胶凝剂 - 食品伙伴网
意大利天然苹果柑橘果胶食品级低酯低甲氧基果胶镜面高酯果胶. 【产品名称】果胶 【英文名称】Apple pectin.
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#45一种胶体果胶铋化合物和其药物组合物及制备方法和应用
一种胶体果胶铋化合物，其特征在于其化学名为低甲氧基多聚D-半乳糖醛酸铋钾复盐，按照日内瓦国际命名原则，英文名为low methoxylpoly-D-galacturonic acid bismuth ...
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#46運動達人RacingPro Energy+氧能量果膠焦糖瑪奇朵口味(含 ...
純素成分素食適用. 為了讓素食者也可以安心使用我們的能量果膠，使用提煉自植物的天然增稠劑－羧甲基纖維素（英文：Carboxymethyl Cellulose，簡稱CMC）: 素食族群可不須 ...
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#47低甲氧基果胶/壳聚糖复合膜的制备及特性研究
轻工纺织. 中文关键词： 壳聚糖;低甲氧基果胶;甘油;复合膜;力学性能;高分子材料. 英文关键词： chitosan;low methoxy pectin;glycerol;composite membrane;mechanical ...
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#48仙草產業發展現況與前景
英文 稱為mesona (黃，. 1993)或稱Chinese mesona (楊，1984)。 仙草於中國大陸通稱 ... 其凝膠自然不同於高甲氧基果膠之分子間氫鍵、厭水基間的吸附力所造成之凝膠，也異 ...
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#49全球果凍市場:成長，趨勢，及預測
2022年01月17日 | 出版商: Mordor Intelligence Pvt Ltd | 英文110 Pages | ... 第5章市場區隔. 成分各類型. 高甲氧基果膠(HMP); 低甲氧基果膠(LMP). 各地區.
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#500-中国海关商品HS编码HS code查询,进出口关税,增值税 ...
食品級高甲氧基果膠,25KG/包. 13021930****, 除蟲菊乳油除蟲菊素25%. 13023200 ... GB國家標準英文版及合規性服務 · 手機移動端入口 · 随時随地查詢海關HS編碼及進出口稅費 ...
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#51西安大丰收供应食品级果胶低脂/高脂果胶食用添加剂增稠剂胶
【产品简介】中文名称:果胶英文名称:pectin果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯）， ...
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#52胶体处理对多依复原果汁品质及澄清机制的影响
罗望子多糖(tamarind seed polysaccharide, TSP),云南猫哆哩集团食品有限责任公司;苹果高甲氧基果胶(apple high-methoxyl pectin,AHP)、壳聚糖(chitosan, CTS)、瓜尔胶( ...
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#53烘焙原料的英文Flashcards
... 膠. Collagen. 膠原蛋白. Agar. 洋菜. Protopectin. 原果膠. Pectin. 果膠. Pectinicacid. 果膠酸. H.M. Pectin. 高甲氧基果酸. L.M. Pectin. 低甲氧基果酸. Elephant foot.
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#54果膠酸的英文單字- 英漢詞典
英漢例句 · 而且鄂柑1號子房（幼果）果膠酸鈣、草酸鈣和果膠含量均相對較高。 · 果膠酯酶(pme)或稱果膠甲基酯酶, 它是果膠酶系的一種, 能從果膠中脫去甲氧基,生成果膠酸,屬於 ...
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#55常用化工英文縮寫與中文名對照
HLD：樹脂性氯丁膠. HM：高甲氧基果膠. HMC：高強度模塑料. HOPP：均聚聚丙烯. HPC：羥丙基纖維素. HPMC：羥丙基甲基纖維素. HPMCP：羥丙基甲基纖維素鄰苯二甲酸酯. HTPS： ...
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#56超声-微波协同提取百香果皮果胶的工艺研究
英文 标题, 中文关键词, 英文关键词, 中文摘要, 英文摘要, 作者中文名, 作者英文名, 单位 ... 果胶属于高甲氧基果胶。扫描电镜结果显示,百香果皮细胞壁在超声-微波协同作用下 ...
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#57機能性軟糖中食用膠添加配方與質地相關性之研究=study ...
高壓下高甲氧基果膠凝膠作用中機能性代糖使用的研究。中興大學食品科學研究所之碩士論文pp18-31。 8. 顏文俊。 2000 。 糖果的新. 素材。 食品資訊00 ( 4 ) : 38-42。 9 ...
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#58果胶- 抖音百科
高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶 ... 由于激活降解果胶的酶需钙离子，因而果胶与钙盐制成难溶性的果胶钙有利于其在结肠部位降解，低甲氧基化的果胶对钙离子更敏感。
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#59常使用於食物的食用膠體(水膠質)下
九、動物膠（Gelatine）又稱吉利丁、明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。 ... 高甲氧基果膠（High Methoxyl Prectin或H.M. Pectin）需在高糖濃度和酸 ...
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#60107 學年度四技二專統一入學測驗食品群專業(一) 試題
... 英文名稱為. Certified Agricultural Standards. (A)12. (B)13. (C)24. (D)34。 14 ... 25. 以高甲氧基果膠製備果醬時，其凝膠是因產生下列何種鍵結？ (A)共價鍵. (B)離子 ...
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#612019年中国果胶行业分析报告-行业调研与前景评估预测
2019年中国果胶行业分析报告-行业调研与前景评估预测. 果胶，英文名称为pectin，为 ... 二、低甲氧基果胶 第二节 果胶在面包烘焙上的应用 一、概况 二、增加体积和其他 ...
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#62不同果膠的凝膠機制 - 創作大廳- 巴哈姆特
食品加工中也常利用此作為黏稠劑，甚至製成果醬等產品。相信學過食品相關學科的朋友都知道，果膠(pectin)依酯化度(DE)可分為高甲氧基 ...
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#63公告試題僅供參考
25. 以高甲氧基果膠製備果醬時，其凝膠是因產生下列何種鍵結？ (A) 共價鍵. (B) 離子鍵. (C) 疏水鍵. (D) 氫鍵. ˉ. 26. 下列何種傳統水產食品不是使用魚漿為主要原料？ (A) ...
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#64果膠凝膠試驗(二)糖度@ 宛兒In The House
高甲氧基果膠 ：甲氧基含量7%以上凝膠條件：含量1~1.5%、糖度65%， pH 2.8~3.5下 ... 英文橘子栽培桶柑種植一口柑橘台中火燒柑野橘招財桑椹牛奶台北 盜墓筆記沙海小說 ...
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#65什麼是果膠，它有什麼作用？
一些水果，如蘋果和qu are，自然含有很高的果膠; 這就是為什麼他們非常堅定。 ... 波莫納的果膠是一種被稱為低甲氧基果膠的流行品牌，它與鈣結合而不是糖來形成一套 ...
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#66柑桔皮中果胶的提取工艺研究
响应面分析法优化果胶提取工艺(英文)[J].食品科学,2011,32(18):128-132. 被引量 ... 不同时期苹果渣提取高甲氧基果胶的特性研究[J].北方园艺,2012(6):161-163. 被引量 ...
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#67NOW健康／愛玉、仙草軟Q好吃的關鍵製作時加了這成分
... 高甲氧基果膠與酵素，再被酵素分解為低甲氧基果膠，果膠再與水中的雙價陽離子（如鈣離子）交聯反應後，形成的凍狀膠體就是愛玉。 在製作時，破壞果膠 ...
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#68讓愛玉、仙草軟Q好吃的關鍵是甚麼？專家：製作過程加了 ...
至於傳統愛玉，將愛玉瘦果（俗稱愛玉籽）在水中搓揉，釋放出高甲氧基果膠與酵素，再被酵素分解為低甲氧基果膠，果膠再與水中的雙價陽離子（如鈣離子）交聯反應後，形成的凍 ...
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#69NH果膠，寒天- 法式甜品中常用凝固劑（吉利丁 - 雪花台湾
就果膠來講，有兩種基本類型的果膠。 高甲氧基果膠High-methoxyl pectin（HM Pectin） ... 也叫做瓊脂，學名瓊膠，英文名agar，又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋 ...
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#70托人买了DGF镜面果胶，竟然是粉状的，不懂怎么用，求救！
左图是瓶子下部的英文说明，右图是瓶子上部的名称。 ... 果膠NH 是法國用來做鏡面果膠的原料，在果膠公司已經調配好，其性質接近低甲氧基果膠，尚含有其他 ...
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#71从柚皮中提取低甲氧基果胶的工艺研究 - 维普考试服务平台
二级参考文献30 · 1徐要学. · 2陈栓虎,李晓宇. · 3蔡长河,张睦祥,甘源兴,陈星光,丘岳雄. · 4吕海芸,杨昭毅,廖艾梅. · 5赵静,吴永娴,高雪,黄慧芙,冯培森. · 6M.J.Y. Lin et al.
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#72果胶的组成结构- 行业百科
... ： 果胶的组成结构中文名称:果胶，英文 ... 在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化，也就是形成甲醇酯)，其 ...
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#73果膠HMP與LMP之比較
高甲氧基果膠 (HMP). 低甲氧基果膠(LMP). 結構特性. 羧基較少、甲氧基較多. 羧基較多、甲氧基較少. 構成單元. 半乳糖醛酸. 半乳糖醛酸. 酯化度(DE). ≧50%.
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#74现货食品级苹果果胶增稠剂苹果果胶含量99% - 中国塑胶网
高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶 ... 供应食品级高粘耐酸羧甲基纤维素钠FH9 CMC 增稠剂现货批发 · 现货批发食品级高纯 ...
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#75認識果膠
切斷甲氧基的果膠酯酸進一步供PG進行切斷醣苷鍵,而將果膠降解,果實因而軟化。 流程如下: 原果膠(protopectin. 不溶於水,與纖維素等結合(高酯化度).
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#76運動達人RacingPro Energy+氧能量果膠馬拉松跑者商城
使用提煉自植物的天然增稠劑－羧甲基纖維素（英文 ... 柳橙、葡萄口味：異麥芽寡糖、純水、葡萄糖、刺五加(濃縮)、食用香料、麥芽糊精、瓜拿那萃取物、咖啡因、檸檬酸、羧甲 ...
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#77正和愛新凝膠的功效、正確用法及成分合法藥品大搜索 - Appsland
/ 藥要看提供簡單的介面檢索國內有註冊登記的藥品資訊愛新凝膠. 藥品英文名稱. ESCIN ... 高甲氧基果膠，甲氧基含量＞7％，不易凝膠，膠體不易解離低甲氧基果膠，甲氧基 ...
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#78來自日本NHK 打造健康每一天的營養大全【全彩圖解】
... 果膠(高甲氧基果膠)和 LM 果膠(低甲氧基果膠)兩大類。一般來說,酯化度( DE )超過五〇%為 HM 果膠,未滿五〇%為 LM 果膠。 107 口香糖是如何製造出來的?口香糖起源於.
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#79c高. 振興醫院營養師蘇素滿：柿子的膳食纖維含量豐富
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要点一：溶剂化Zn 2+ 的沉积过程 在此，通过引入十二烷基硫酸根阴离子(记为(OSO 3R) - )胶束，合成了一种亲锌阴离子水凝胶电解质(聚(十二烷基硫酸钠-甲基 ...
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#82在医药保健品上可显著降低血糖， … 果胶- 维基百科
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#92改變歷史的50種植物 - 第 17 頁 - Google 圖書結果
... 英文的字源Polyme r s ,是由希臘字的polus(許多)與mer o s(局部)兩字結合而成新字,1907年他完成第一項塑膠材料發明,這全新聚合物有著一個無法順利說出口的名字:多氧苯甲基 ...