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高甲氧基果膠結構
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CN112210022B 一种低甲氧基山楂果胶的制备方法
根据DM的不同,果胶可分为高甲氧基果胶(HMP,DM>50%)和低甲氧基果胶(LMP ... 较多的游离羧基,只有高价金属阳离子存在时才能交联,建立起稳定的网络结构并形成凝胶。
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