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高甲氧基果膠凝膠條件
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梅果在天然果醬製作上之應用 - 臺東區農業改良場
梅果. 農業新知與技術. 在天然果也超有上之應用. 圖1. 梅樹宜矮化以利栽培管理及採收 ... 稠狀,加入檸檬酸等酸味劑及果膠凝膠 ... 膠特性;其凝膠力取決於果膠(高甲氧基.
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