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微波辅助提取桔皮果胶的理化及凝胶特性比较

从酯化度和甲氧基质量分数来看，5 种桔皮中果胶酯. 化度都高于50%，甲氧基质量分数都大于7%，由于果胶. 按酯化度或甲氧基含量的不同分为高甲氧基果胶和低甲. 氧基果胶， ...

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