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發現鮮味的人：鮮味究竟是什麼味- BBC 英伦网

最終，池田成功地從日式高湯的海藻中分離出了一種重要的味道分子：屬於氨基酸的谷氨 ... 首先，池田的論文一直是日文，到2002年才終於被翻譯成英文。

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