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高湯料理
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自製高湯沒你想的難,及各式高湯全搜錄 - 松露玫瑰
高湯 ,將釋放出來的鮮味融入食材裡,隱隱約約,非常低調,又因為膠質的作用,食物入口滑潤卻又立體,我將高湯視為更精粹的香草辛香料,為我的料理增添 ...
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