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馬鈴薯 快速料理
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經典日本家常菜:馬鈴薯燉肉(肉じゃが) - 嘖嘖的料理手帳
與平時先將肉類爆香的習慣不同,在這類的日式煮物中我會在炒完大部分的料、或者開始煮醬汁的時候才放肉,這麼做是為了維持肉的軟嫩度,如果將肉事先爆香它的表面會快速硬化 ...
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