為什麼這篇炒馬鈴薯料理鄉民發文收入到精華區：因為在炒馬鈴薯料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者enner (enner)看板cookclub標題[問題] 炒馬鈴薯大家喜歡加什麼？時間Fri ...
炒馬鈴薯料理 在 貪吃瑋日嚐 ｜台中美食 台南美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 17:01:51
台南東區·麗食堂 #新店報報 🛵富農街一段232巷30號，近南紡購物中心 📍泰式綠咖哩雞飯 $180 📍味噌蘿蔔燉肉飯 $180 🧚♀️ 📍印度咖哩角samosa $80 近虎尾寮，老宅改建的巷弄小食堂，由中台夫妻一同經營，專賣家庭料理。 #綠咖哩 綠咖哩帶有香茅、月桂葉的香氣，奶香濃郁但...
剛剛做完一道炒馬鈴薯
作法跟材料都超級簡單
用泡過水的馬鈴薯絲＋黑木耳絲清炒
起鍋前嗆入白醋,加上糖鹽就完成了
又便宜又好吃
但我每次都變不出新把戲
頂多加上一些紅蘿蔔
不知道大家做類似的醋炒料理時
都加什麼材料呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.243.107.69
→ enner:爬文有人建議毛豆,不知道還有沒有其他可能？ 01/25 18:47
→ enner:或是說不和馬鈴薯一起,用白醋大家覺得炒什麼好吃呢？ 01/25 18:48
→ mrschiu:起鍋前才嗆入白醋吃起來應該是鬆的…下鍋前就拌足醋才脆 01/25 19:00
→ enner:難怪！白醋下鍋後一直冒蒸氣,害我好緊張馬鈴薯會鬆掉 01/25 19:01
→ enner:所以是類似先用白醋醃馬鈴薯之後再炒嗎？ 01/25 19:01
→ mrschiu:不用醃拌在一起都有沾到就好很隨性… 01/25 19:03
→ enner:太好了,我下次要用這方法,就不用緊張兮兮了 01/25 19:08
→ mrschiu:我喜歡加絞肉或肉絲…很下飯… 01/25 19:43
推 cheerwaoo:肉絲加甜麵醬 01/25 21:26
→ mrschiu:加絞肉和辣豆瓣醬起鍋前加麻油和蔥就是麻婆口味也很下飯 01/25 21:48
→ MAFALDA:之前在北京吃過加青椒的 也蠻搭的 01/25 22:37
推 girllo:+蛋一起炒 01/25 23:34
推 fukyou:扁豆跟蕃茄~~~ 01/26 00:12
→ fukyou:非常好吃! 01/26 00:12
→ fukyou:LENTILS不要太糊 01/26 00:12
推 eieiding:鹹蛋+馬鈴薯很搭~不需要加油,鹹蛋先乾煸出香味 馬鈴薯條 01/26 00:22
→ eieiding:下鍋 水蓋過後煮到軟爛 收汁後 就可以享用了! 01/26 00:23
推 pigwolf:三杯馬鈴薯，加九層塔 01/26 01:28
推 kawolu:一定會加洋蔥同炒 01/26 01:36
推 winered:新東陽辣味肉醬 01/26 01:39
→ holymoon99:盛盤灑白芝麻 01/26 01:43
→ qbk:只加醬油也很美味 01/26 01:52
推 danyy93:就東北菜 酸辣土豆絲，加肉絲一起炒，好吃@@ 01/26 02:00
推 chiidg:炒肉絲 或是炒芹菜 超清爽好吃!!! 01/26 05:23
→ chiidg:請務必要試試芹菜阿!!大推!!意外的好吃 01/26 05:24
推 solamb:洋蔥!!! 不管和甚麼都很搭 01/26 08:56
推 urx:試過山藥、四季豆。都很ok 01/26 09:22
→ enner:大家都超有創意的耶，我都不知道馬鈴薯根本百搭 01/26 12:26
推 Sva:大陸一道菜青椒炒土豆絲，加甜麵醬超好吃的! 01/26 15:35
推 eirintw:青椒馬鈴薯紅蘿蔔都切絲下去炒~加點鹽~接著收汁 01/26 18:16
→ eirintw:可以鍋邊淋些醋~清爽的口感~也下飯 01/26 18:17
→ eirintw:黑醋白醋看個人口味~ 01/26 18:18
推 clody:細的那種芹菜 01/26 21:35
推 vanishbaby:偷渡問白醋相關食譜>//<除了糖醋跟本篇 不知還有什麼?? 01/28 13:31
→ enner:我剛剛炒芹菜失敗了！大哭！c大要不要透漏一下你的撇步？ 01/28 17:11
推 Bookdaily:加韭菜味道很棒 01/28 21:36
推 aendwolf:培根! 02/17 18:04