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馬鈴薯粉用途
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地瓜粉可以取代太白粉?搞懂廚房9 大常見粉類用途 - 食譜自由配
由馬鈴薯澱粉製成,加水後遇熱會凝結成透明粘稠狀,因此在中式烹調中最常用來勾芡,除了能增添湯頭的濃稠度,還會讓食材看起來更有光澤,並帶有滑嫩 ...
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