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馬鈴薯中的有毒配糖生物鹼 - Centre for Food Safety

馬鈴薯 天然含有配糖生物鹼，攝入過量配糖生物鹼對人體有害。 · 配糖生物鹼集中在薯皮部分。馬鈴薯長期受光照刺激，會在塊莖表層產生配糖生物鹼。 · 煮或煎炸都不能消除配糖 ...

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