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茄鹼（Solanine）龍葵鹼 - 中國醫藥大學北港附設醫院

當馬鈴薯貯藏不當，至馬鈴薯發芽或部分變綠時，其中的龍葵鹼大量增加， ... 鹼，高過國際標準值的10 倍，民眾食用恐造成頭暈、嘔吐、腹瀉等中毒情況，.

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