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檢驗馬鈴薯中配醣生物鹼(Glycoalkaloids) 維護民眾消費健康

... 福利部「食品中污染物質及毒素衛生標準」-「總配醣生物鹼/茄鹼」限量200 mg/kg。 ... 由於馬鈴薯發芽後會產生配醣生物鹼，其不容易被熱破壞，因此勿以為將馬鈴薯 ...

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