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教你區分各種粉，包括玉米粉、太白粉、蕃薯粉、木薯粉、葛粉 ...

即生的馬鈴薯澱粉，加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調（尤其是台菜）上經常將太白粉加冷水調勻後加入煮好的菜餚中做勾茨，使湯汁看起來濃稠， ...

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