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【糕點常見粉類】地瓜粉、太白粉、糯米粉等有哪些特性？做芋圓

市售的太白粉可分為兩種原料所製成，馬鈴薯或樹薯兩種塊莖、塊根，以水洗後經過研磨、乾燥後萃取出澱粉質而製成，太白粉在中式料理中能作為勾芡使用， ...

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