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快問快答

泡打粉(baking powder)：又稱發粉、發泡粉、焙粉，是一種複合型膨脹劑，由鹼性原料(約佔30%)、酸性原料如塔塔粉(約佔60%)與填充劑如玉米粉(約佔10%)共同組成，經常使用 ...

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