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台中米其林新寵兒"Pi Restaurant"主廚的堅持與驕傲

他是用馬鈴薯泥去製作的鬆軟的口感. 通常是搭配法式酸奶跟魚子醬一起食用 ... 蔬菜可以輕易的沾芋頭泡泡一起入口 ... 跟一般義式作法的方向不太一樣.

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