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馬賽唯一米其林三星客座高雄 - La Vie

〈三魚佐月桂凝凍〉食材有白腹魚、鮪魚、旗魚，3種魚分別搭了大蔥、薑絲和山葵，魚肉底下晶瑩剔透的凝凍製作費工，要將番茄澄清湯經24小時的時間慢慢滴漏萃取，過程中不用 ...

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