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馬賽魚湯台北
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一碗「馬賽魚湯」重返法國美好年代巴賽麗廳主廚復刻經典
小火香煎魚肉添香,倒入魚高湯與炒過調味蔬菜、馬鈴薯、Ricard茴香酒、番紅花及柳橙皮等辛香料燉煮,時間至少1~1.5小時起跳,經過3次過濾殘渣再冷藏靜置1 ...
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