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【法式料理】什麼是「真正的」馬賽魚湯la Bouillabaisse？

馬賽 魚湯的法文單字是Bouillabaisse ，這個詞可以拆成兩部分閱讀，前半部是bouillir 煮沸、烹煮的意思，而後半部是abaisser 減少、降低的意思。 所以說『 ...

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