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馬拉糕做法
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https://books.google.com.tw/books?id=UqoBBQAAQBAJ&pg=PA174&lpg=PA174&dq=%E9%A6%AC%E6%8B%89%E7%B3%95%E5%81%9A%E6%B3%95&source=bl&ots=osP3IOc_er&sig=ACfU3U3evXM_XnGvCgdQFJUfao1Y6ucIMw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjMv_Og0Mv0AhXn-SoKHbVKCE0Q6AF6BQiqAhAD
名廚真傳香港點心 - 第 174 頁 - Google 圖書結果
蒸馬拉糕時,糕身由於蒸氣和泡打粉的相互作用,在糕面未完全穩定前用木棍敲打蒸盤,糕面 ... 都要有餡和有造形,可鹹可甜,一蒸一炸或一焗一炸,按當時廚房人數而決定做法。
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「馬拉糕做法」
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