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【野島剛的食考學】肉骨茶，支撐馬來半島華人嚴酷勞動的補方

肉骨茶的發音是「Bak-Kut-Teh」，由此就可得知這道料理是出自福建派移民的傑作。 馬來西亞作家林金城對美食頗有研究，讓我們通過他的著作，一起回顧一下肉 ...

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