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香酥小魚乾
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https://books.google.com.tw/books?id=vkXiowMDc1kC&pg=PA142&lpg=PA142&dq=%E9%A6%99%E9%85%A5%E5%B0%8F%E9%AD%9A%E4%B9%BE&source=bl&ots=xAkRyj_PEe&sig=ACfU3U2NVwKERMxzVR6x6X5r4ZJPvQgVTA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiBlL-Hi-iBAxUuUKQEHRVnCboQ6AF6BQiKAhAD
廚房好幫手-方便醬料: - 第 142 頁 - Google 圖書結果
... 魚乾、大蒜酥、紅蔥酥,當然,不可缺少的主角是朝天小辣椒。把干貝、珠貝和蝦米先蒸軟、撕散。扁魚炸至香酥,切碎。再用多量的油把干貝等炸香,加火腿再炒香,以鹽、糖調味 ...
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