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香蕉煎餅 中筋麵粉
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麵粉太多?10 道煎餅推薦!泡菜、蒲仔、南瓜、香蕉攏來!
適合用來做煎餅的為蛋白質含量9~12% 的「中筋麵粉」,其實要用低筋麵粉 ... 欲減弱麵筋勁道,則可以熱水和麵,像是香蕉煎餅,就適合鬆軟口感的做法。
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