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醉人植物博覽會：香蕉、椰棗、蘆薈、番紅花……如何成為製酒原料，形成啜飲的歷史（暢銷回歸版）

如果這些有毒物質是在發酵時產生的,為什麼啤酒或葡萄酒喝了不會死呢?首先,釀酒師可以藉著選擇設備、使用特定品系的菌種、調節發酵發生的溫度,來控制發酵過程。

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