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油與新鮮：油耗味是怎麼產生的？-人良油坊oilicious

「油」跟「果汁」很相似，您可以想像當蘋果或香蕉去皮跟空氣接觸後，果肉顏色開始慢慢變化，風味也開始轉變，這就是食物的氧化反應現象， ...

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