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香蕉長條蛋糕(無泡打粉) | Banana Loaf Cake
室溫雞蛋放入熱水(水溫50~60度間)裡,浸泡約10分鐘後使用,這個目的是為了讓雞蛋有微溫,打發能產生更多細緻且穩定的氣泡。 熟成香蕉搗成泥狀備用(盡可能的細、避免沉澱)。
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