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小吃大學問系列：香菇肉羹這樣做簡單又對味

完整認識香菇肉羹製程. 切好肉羹條並醃製完成後，拌上地瓜粉，再加入魚漿拌勻成肉羹漿。 以少量油爆香青蔥，加入水煮滾後撈出蔥段並轉小火，即可把肉羹漿抓小塊入鍋，若沾 ...

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