雖然這篇古早味肉羹作法鄉民發文沒有被收入到精華區：在古早味肉羹作法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 古早味肉羹作法產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過28萬的網紅愛珠私房菜，也在其Facebook貼文中提到， 分享古早味肉羹作法...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle，也在其Youtube影片中提到，赤肉羹是隨處可見的平民美食，加麵、冬粉或是白飯都超百搭 燒燒來一碗就讓人暖呼呼超有飽足感 今天大叔嘗試做赤肉羹加了地瓜粉跟五香粉來搓揉 濃濃滑溜的口感吃一次有夠讚！ 一起來做看看吧！😍 🥬材料 （4人份） 🔸黃油麵 4份 🔸豬里肌 3塊 🔸竹筍 半根 🔸香菇 6朵 🔸柴魚片 大量 🔸香菜 適量 🔸...
古早味肉羹作法 在 咖哩鬥陣 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 17:06:37
#里民活動中心_互助箱📦 #第6檔預購開跑 府城的巷子裏頭有數不清的獨立小店 他們都擁有獨立且忠實的客群，各據一方 在這個疫情時代，出現了三位愛吃的女子 幻想著如何能高效率且安全的吃到好吃的東西就太完美了 因此催生出這個以【里民活動中心】精神為概念的互助箱 我們把里民活動中心的互助精神濃縮到這只箱...
古早味肉羹作法 在 台南美食?大口吃，大口玩台南 Instagram 的最讚貼文
2020-05-02 10:45:00
#老台南 #細漢ㄟ賀滋味 #從光復至今第三代只賣三款👉 芋粿/蝦仁肉圓/香菇肉羹 以古早的作法呈現風味，芋頭 鬆綿帶Q, 搭配上頭 薄薄的肉燥 超級迷人！肉圓用打漿塑型，好吃關鍵就是裡頭有包👉[火燒蝦]、[肉燥]鹹香ㄚ鹹香，每天都要蒸上好幾籠才夠用。 芋粿40元 蝦仁肉圓45元 香菇肉羹45元 ...
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古早味肉羹作法 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
2020-06-03 20:00:11赤肉羹是隨處可見的平民美食，加麵、冬粉或是白飯都超百搭
燒燒來一碗就讓人暖呼呼超有飽足感
今天大叔嘗試做赤肉羹加了地瓜粉跟五香粉來搓揉
濃濃滑溜的口感吃一次有夠讚！
一起來做看看吧！😍
🥬材料 （4人份）
🔸黃油麵 4份
🔸豬里肌 3塊
🔸竹筍 半根
🔸香菇 6朵
🔸柴魚片 大量
🔸香菜 適量
🔸地瓜粉 適量
🔸蛋 3顆
🔸蒜末 20g
🧂調味料
🔹醬油 100cc
🔹烏醋 少許
🔹米酒 少許
🔹五香粉
🔹香油 適量
🔹沙茶醬 適量
🔹白胡椒粉 適量
🔹太白粉 適量
🍳作法
1️⃣竹筍先川燙，肉片切條加入米酒、五香粉、白胡椒、糖、鹽、蒜末、地瓜粉醃製
2️⃣轉小火，肉條下入鍋中，燙至六 七分熟撈起;換鍋加油熱鍋後放入香菇水、香菇、筍絲
3️⃣再放入2000cc水 讓湯頭煮開 ，再加入大量柴魚片 中火燉煮湯底
4️⃣再加入中型碗3分之一醬油(可是湯頭調整)糖一匙 鹽半匙 米酒些許轉小火，此時放入勾芡水，轉大火至喜好濃稠度
5️⃣轉小火，加入赤肉條、3顆蛋蛋液、香油, 加入燙好油麵 即可上桌
📝肥大叔小撇步
🔺香菇請泡軟30分鐘，香菇水可增添風味
🔺烏醋、香菜看喜好添加
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古早味肉羹作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
2020-03-13 20:04:01韓國mami cook 頂級藍寶鈦微晶不沾鍋組→ https://goo.gl/2odLVw
材料：
豬後腿肉750g pork leg
地瓜粉1大匙 tapioca starch 1tbsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
魚漿500g surimi (fish paste)
調味材料：
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖1茶匙 sugar 1tsp
五香粉少許 5spice powder
胡椒粉少許 ground white pepper
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp
蛋白1大匙 egg white 1tbsp
花胡瓜罐頭一罐 pickled cucumber in soy sauce
作法：
1.豬後腿肉（也可以用梅花肉）去除筋膜，再逆紋切條狀並輕拍。
2.之後肉條與調味材料抓勻，之後再加地瓜粉與香油醃漬約1小時。
3.再加入魚漿捏出黏性。
4.鍋中煮開熱水後立刻轉成小火，將肉羹一個一個撕下熱水中，煮至微滾後撈起。
5.隨後利用煮肉羹的高湯加入花胡瓜罐頭，煮滾約5分鐘後再放入熟肉羹，再以中火煨煮5分鐘即可。
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古早味肉羹作法 在 愛珠私房菜 Facebook 的最佳解答
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