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【阿芳老師教你做小吃】香菇肉羹 | 南部肉羹作法 - 旅遊日本 ...

南部肉羹作法，大家都在找解答。5. 筍絲要「順紋切(直剖)」才脆，一般凉筍則要「逆紋切(橫剖)」才嫩6. 選用「後腿肉」製作肉羹較美味，切肉時先逆紋片略拍，再順...

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