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台灣的粵菜、香港的台菜：飲食文化與族群性的比較研究

而在香港，以台灣菜為號召，或以台灣為名的飯館也在最近出現。本文討論這些飲食現象之出現，透過「台菜」與「粵菜」之發展，調查近年台灣政治、經濟之轉變，對飲食文化 ...

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