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饌傅 - 臺灣話的語源與理據（劉建仁著）

... 饌傅、總庖等五種，下面逐一討論。 （一）總鋪、總舖. 先說“總”。 “總”字的音是《廣韻》作孔切（上聲、董韻），台語文讀音tsɔŋ`，白讀音tsaŋ`。文讀音 ...

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