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做包子馒头，一次和二次发酵有啥不同？

最近很多朋友在群里和部落问一次发酵和二次发酵有什么不同，优缺点各是什么？是用发酵一次好呢？还是二次发酵好呢？ 其实发酵的方法有很多，有用酵子发酵的、有用老面 ...

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