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饅頭發酵時間饅頭總做不好？總結了10個製作要點 - Vnfp

6 ）蒸饅頭時，在麵粉裏放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭堿中和。 ... B. 發酵過度–發酵過度的麵團氣泡本來就大，蒸出來的包子扁塌不說，表面一定有氣泡的啦！

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