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麵粉發酵過度會怎麼樣，麵粉發酵太久會產生什麼後果

1、發酵時間和溫度及酵母菌的多少和活性有關係。 · 2、當發酵時間過長做出的食物口感變差。 · 3、發酵時間長，成品表皮發暗，有水泡，製成的饅頭體積小、易 ...

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