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做馒头的面发酵过度还能做馒头吗？ - 百度知道

做馒头的面发酵过度还能做馒头吗？ · 1、过头现象. 馒头在发酵的过程中，其体积会逐渐增大，而且面团上会出现很多的小孔，如果孔比较大的话，而且面团具有比较大的酸味，则 ...

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