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第一次做饅頭外表不光滑是什麼原因？ - 百合問答

饅頭 是一種用麵粉經和麵、發麵、蒸制等主要工序製作的食品。 ... 2若發得過時了,或者發麵的環境過於“優厚”,則會是麵糰發酵過度,麵糰中蛋白質網絡變弱, ...

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