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饅頭發酵過度
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造型饅頭:基礎麵糰的製作(一次發酵法)的詳細做法 - 大廚網
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的造型饅頭:基礎麵糰的製作(一次發酵法)。 ... 觀察發到1.5倍大,沒有裝完也要停止,不然過度醒發,蒸出來表皮會分離。
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