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饅頭發酵過度
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手做饅頭常見問題整理- 柏克萊木頭男之妻日記- udn部落格
這是用壓麵機做的,饅頭表面光滑細緻) 以前住處有位灣區知名的烘焙達人, ... 最可能的原因:最後發酵過度,使得內部組織孔洞過大,一加熱撐起了 ...
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