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麵包麵糰家庭冬天及夏天發酵方式 - Carol 自在生活

酵母是對溫度非常敏感的，最適合酵母發酵的溫度是28 ... 度c，也要注意麵糰發酵過度的情形發生，可以視狀況縮短發酵時間，以免麵糰發酸。

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