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冬天氣溫低,麵糰怎麼發酵做出來的包子才不會癟

發麵時，若放一點鹽水調和，可以縮短髮酵時間，蒸出來的饅頭也更加鬆軟 ... 酵母菌適宜的生長溫度在20℃~30℃之間，所以冬季發酵的核心就在於將麵糰溫度 ...

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