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饅頭發酵溫度 - 藥師家

「饅頭發酵溫度」+1。另一個重點就是不要用大火蒸，蒸籠蓋也不要太密閉，否則蒸好的饅頭和包子表皮...發酵室溫度太低，會減慢發酵的速度，麵糰置於溫度零下的冷凍櫃內 ...

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