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饅頭發酵溫度時間
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探討麵糰發酵與做出美味饅頭的撇步
四、探討麵糰發酵時間其酸鹼度的變化,了解酸鹼度對麵糰發酵是否有影響 ... (一)把300克中筋麵粉倒入多功能料理機中,再倒入150克(溫度分別為5˚C、20 ˚C、40 ˚C、.
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