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「饅頭發酵時間過長」懶人包資訊整理(1)

使發酵均勻因為直接法為一次攪拌，麵糰在長時間的發酵中容易出現上下溫度不 ... , 会发酸的，因为乳酸过多蒸馒头时,是靠乳酸菌将大量的淀粉分解为乳酸,在蒸以前放进去一些 ...

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