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破解手工小饅頭好吃秘訣

原因：發酵過頭發酵太久會使得麵糰組織擴散，因此在蒸熟後內部組織因此撐大，造成口感不夠綿密，孔洞也會過多過大。 解決方式：減少發酵時間或減少酵母粉數量 狀況3 饅頭乾 ...

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