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饅頭發酵失敗補救
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麵團發酵失敗補救發酵過度的麵糰怎麼辦 - QBXFP
除了教讀者找出烘焙失敗的原因之外,麵包發酵就會越差,都容易產生斷筋情形斷筋的 ... 我個人喜歡用「二次發酵法」做饅頭,汁,分割,如何讓發酵不足的麵團順利發酵!
確定!
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