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饅頭發酵失敗補救
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低溫發酵失敗補救低溫發酵麵糰 - Bsmba
一種是麵團打好直接塑膠袋封緊緊放冰箱一種有點像中種法只打一部分,一般饅頭包子比較軟,. 低溫發酵失敗補救,甚至出現脂肪顆粒形成的油水分離現象,發酵變慢,等要做 ...
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「饅頭發酵失敗補救」
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